Ο Anthony Bourdain ήταν «τακτικά αυτοκτονικός» μετά το τέλος του πρώτου γάμου

Ο Anthony Bourdain ήταν «τακτικά αυτοκτονικός» μετά το τέλος του πρώτου γάμου

Σε τηλεοπτικές εκπομπές, όπως «Καμία κράτηση» και «Μέρος άγνωστη», ο σεφ Anthony Bourdain παρουσίασε την εικόνα ενός αλφα αρσενικού στον κόσμο.

Κάτω από το σκάνδαλο και το άτακτο χαμόγελο, όμως, ξεκίνησαν μια ιστορία θανάσιμης καταστροφικής συμπεριφοράς. Λίγο μετά τον πρώτο γάμο του που έληξε το 2005, όπως ο Bourdain σχετίζεται με το βιβλίο του «Medium Raw», ήταν «άσκοπος και τακτικά αυτοκτονικός» κατά τη διάρκεια μιας έκτασης στην Καραϊβική. Ανέγραψε ότι μεθυσμένος και λιθοβολισμένος - «το είδος του μεθυσμένου όπου πρέπει να βάλεις ένα χέρι πάνω από ένα μάτι για να δεις ευθεία» - και είπε ότι θα 'ξεφλουδίσει' στα 4 × 4 του όταν γυρίζει πίσω από νυχτερινά ταξίδια τους οίκους ανοχής.



Η κατάσταση του νου βελτιώθηκε όταν συναντήσαμε μια γυναίκα στο Λονδίνο. Σε αυτό το σημείο, έγραψε ο Bourdain, «οι νυχτερινές μου προσπάθειες αυτοκτονίας έληξαν».

Την Παρασκευή, όμως, ο σεφ-μετασχηματιστής βρέθηκε νεκρός μιας φαινομενικής αυτοκτονίας σε ένα δωμάτιο στο πολυτελές ξενοδοχείο Le Chambard στο Kaysersberg της Γαλλίας. Ήταν 61 ετών και σύμφωνα με πληροφορίες είχε κρεμαστεί με τη ζώνη του μπουρνούζι του.



Ένας αυτοαναγνωρισμένος μεταρρυθμισμένος εθισμένος ηρωίνη και κοκαΐνη - «Θα ήμουν ληστέψει το ιατρείο σας αν είχα προσκληθεί στο σπίτι σας», ομολόγησε σε μια συνεδρίαση του 2013 Ask Me Anything στο Reddit - Bourdain αγαπήθηκε από εκείνους στον κόσμο των τροφίμων και πέρα.

«Μας δίδαξε για τα τρόφιμα - αλλά το πιο σημαντικό, για την ικανότητά του να μας φέρει μαζί. Για να μας κάνει να φοβόμαστε λιγότερο από το άγνωστο », ο Barack Obama tweeted. Ο πρώην πρόεδρος έκανε μια αξέχαστη εμφάνιση στο 'Parts Unknown', ενώζοντας το Bourdain για χυλοπίτες και μπύρα σε ένα εστιατόριο του Hanoi με πλαστικά σκαμνιά.

Η περιπέτεια, η λογοτεχνία και η πραγματικότητα, ο Bourdain επαναπροσδιόρισε την ιδέα του σεφ της διασημότητας με τις μαγειρικές του περιοδείες «No Reservations» στο Travel Channel και τα «Parts Unknown» του CNN, οι οποίες τόνισαν την εξερεύνηση των παγκόσμιων πολιτισμών πέρα ​​από τα τρόφιμα. Χαρακτηρισμένη ως «ο Χέμινγουεϊ της γαστρονομίας» του βρετανικού σεφ Marco Pierre White, ο Bourdain έφερε τα αυγά του πάπια του Βιετνάμ, τα σπιτικά ζυμαρικά της Ιταλίας και το σούσι σούσι της Ιαπωνίας σε εκατομμύρια σπίτια με καλωδιακή τηλεόραση.

Ο Bourdain ήταν αγαπητός στον γαστρονομικό κόσμο και ενίσχυσε την καριέρα των νεότερων σεφ, όπως ο Eddie Huang, ο Roy Choi και ο David Chang. Μεταξύ των πιο κοντινών φίλων του chef ήταν ο Eric Ripert, συνιδιοκτήτης και σεφ του τριών Michelin-star Le Bernardin στο Midtown. Οι δυο τους εμφανίστηκαν συχνά περιπλανώμενοι στις παραστάσεις του Bourdain: Συμπλήρωσαν τη Μασσαλία σε σκούτερ, έφεραν γαϊδούρια σε μια μαρίνα στην παραλία του Grand Cayman και πήγαιναν με δοκιμασμένες σκουπίδια.

Ο 53χρονος Ripert ήταν με τον Bourdain την περασμένη εβδομάδα, δουλεύοντας μαζί σε ένα κομμάτι για τα «Parts Unknown» και ήταν εκείνος που ανακάλυψε το σώμα του παλαιού φίλου του την Παρασκευή το πρωί.

Αργότερα εκείνη την ημέρα, ο αμοιβαίος φίλος του chef Jason Merder, πρώην διευθυντής περιοδείας για τον Bourdain, έγραψε τον Ripert αμέσως μόλις άκουσε τα νέα. Ο Ρίπερτ έστειλε emojis από τα χέρια προσευχής και από ένα περιστέρι.

«Είναι αρκετά δύσκολο να σκεφτούμε τον Tony να βγαίνει έτσι», δήλωσε ο Merder στο The Post. «Αλλά είναι ακόμα πιο δύσκολο να φανταστούμε τον Eric να τον βρει έτσι».

Ο 'Tony', όπως ήταν γνωστός στους φίλους και τους συναδέλφους του, γεννήθηκε στη Νέα Υόρκη το 1956, ο μεγαλύτερος από τους δύο γιους του εκτελεστικού της μουσικής βιομηχανίας Pierre και ο συντάκτης εφημερίδων Gladys Bourdain.

Αυξήθηκε σε προαστιακό Νιου Τζέρσεϋ και ο Bourdain αναφέρεται στα 2000 απομνημονεύματά του, «Kitchen Confidential», ότι η δια βίου σχέση του με την τροφή ξεκίνησε όταν ήταν τέταρτος στην δεκαετία του 1960. Αυτός και η οικογένειά του ξεκίνησαν ένα πολυτελές ωκεάνιο ταξίδι επί της βασίλισσας Μαρίας, στο δρόμο προς το προγονικό σπίτι του πατέρα του στη Γαλλία. Στο δείπνο μια νύχτα, ένας σερβιτόρος έστειλε τελετουργικά κουτάλι vichyssoise στο μπολ του νεαρού Bourdain - και η κρύα, βελούδινη σούπα με πατάτες και πατάτες ήταν μια αποκάλυψη για ένα παιδί που κατανάλωνε την κρέμα μανιταριού του Campbell.

Στο έδαφος της Γαλλίας, έτρεξε στα πρώτα του πικάντικα, τρεχούμενα τυριά, καθώς και στο λουκάνικο του αίματος και ακόμη και στο κρέας αλόγου. Έπινε κρασί και έφαγε ένα ωμό στρείδι φρέσκο ​​από τη θάλασσα.

δείτε επίσης

Ο θάνατος του Bourdain αντηχεί σε όλη τη Νέα Υόρκη

Στο Ανατολικό Χωριό του Μανχάταν και στην Κάτω Ανατολική πλευρά - όπου ...

Οι γονείς και ο αδελφός του Μπέρνταϊν μπλέκονταν στη λιχουδιά, ενώ αποκάλυψε ότι εκτίμησαν κάτι νόστιμο, «αόριστα σεξουαλικής εμφάνισης» και περίπλοκο που άλλοι δεν κατάλαβαν. Έγραψε ότι η εμπειρία τον έκανε έναν άνθρωπο - και τον έσβησε για τη ζωή: «Το φαγητό, η μακρά και συχνά ηλίθια και αυτοκαταστροφική αναζήτηση για το επόμενο πράγμα, είτε ήταν σεξ ή φάρμακα ή κάποια άλλη νέα αίσθηση, από αυτή τη στιγμή'.

Ο ίδιος αποφάσισε ότι ήθελε να είναι σεφ, ενώ εργάστηκε κατά τη διάρκεια των τελευταίων εφήβων του σε ένα σημείο τηγανισμένου ψαριού στο Provincetown της Μασαχουσέτης, όπου έβλεπε κάποτε τον σεφ να κάνει σεξ με νεόνυμφο νύφη που γιορτάζει το γάμο του στο εστιατόριο. Έφυγε από το κολέγιο Vassar και πήγε για να παρακολουθήσει το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής στο Hyde Park της Νέας Υόρκης.

Από τις αρχές της δεκαετίας του '20, ο Bourdain ήταν αγκιστρωμένος τόσο στην τραχύτητα και στην ταράτσα της κουζίνας όσο και σε πλήθος παράνομων ουσιών. Κατά τη διάρκεια μιας πρώιμης δουλειάς στο Σόχο, ο Bourdain έγραφε «ψηλά όλη την ώρα» - μαγειρεύοντας τα γεύματα με ταχύτητα, κοκαΐνη και «όλο και περισσότερο ηρωίνη». Θα αποστείλει ένα busboy στο Alphabet City για να πάρει τα bindles του smack. Για τα λάκτισμα, ο νέος σεφ και το πλήρωμά του θα εκραγούσαν την ηχητική λωρίδα στο «Apocalypse Now», θα μουλιάσουν τη γκάμα της κουζίνας με το κονιάκ και θα το έβαλαν να μιμούνται σκηνές από τη βόλτα του Βιετνάμ.

Ο Bourdain έκαψε το κερί και στις δύο άκρες, γυρίζοντας όλη τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας, έπειτα έβλεπε τις μπάντες πανκ και έκαναν ναρκωτικά σε κλαμπ μετά το ωράριο στο κέντρο της πόλης, «δουλεύοντας» από τα χτυπήματα του acid blotter και των Stolichnaya.

nina agdal δυσλειτουργία

Φυσικά, τελείωσε άσχημα. Σχετικά με την Reddit, ο Bourdain αργότερα υπενθύμισε τη χειρότερη στιγμή του ως τοξικομανή: «Το χτένισμα του χαλιού σκαφών για τσιπς χρωμάτων με την ελπίδα ότι είχαν πέσει θραύσματα ρωγμών. Κάπνισμα ούτως ή άλλως ».

Ο Bourdain πήρε κατ 'ευθείαν, με τη βοήθεια της μεθαδόνης, τη δεκαετία του '80. Η ζωή του πήρε μια ανάκαμψη το 1998, όταν προσλήφθηκε ως εκτελεστικός σεφ στο Brasserie Les Halles στο πάρκο Avenue South. Εκεί όπου ο Bourdain έφτασε στο αποκορύφωμά του ως σεφ - τρέχει το πρώτο του εστιατόριο στη Νέα Υόρκη και μάλιστα να πάρει ένα φυλάκιο του Τόκιο από το έδαφος.

Χρησίμευσε επίσης ως αποστολή του από το εστιατόριο πλήρους απασχόλησης, όταν δημοσίευσε το 2000 «Kitchen Confidential». Γράφτηκε με έναν εξομοιωμένο, σοφία τόνο, φανερά αποκάλυψε αυτό που πραγματικά συμβαίνει πίσω από τις σκηνές. Ήταν ένας άγριος ειλικρινής τόμος, που ασχολείται με θέματα όπως το γιατί το brunch είναι ένα γεύμα που πρέπει να αποφευχθεί: «Τι γίνεται με τη σάλτσα hollandaise; Δεν είναι για μένα ... Δυστυχώς, η (χλιαρή) θερμοκρασία συγκράτησης είναι επίσης η αγαπημένη θερμοκρασία για να συνυπάρχουν και να αναπαραχθούν τα βακτήρια ».

Το βιβλίο έγινε ο καλύτερος πωλητής της New York Times και εισήγαγε σε μια ηλικία σεφ ως ροκ σταρ. Ο διευθυντής David Fincher το επέλεξε και ο Brad Pitt ήθελε να παίξει Bourdain. Αλλά αυτό δεν συνέβη ποτέ και η «Kitchen Confidential» έκλεισε μια βραχύβια τηλεοπτική σειρά 2005 (με πρωταγωνιστή τον Bradley Cooper πριν γίνει ένας τεράστιος αστέρας).

Ο ίδιος ο Μπορντάιν δεν ήθελε να έχει καμία σχέση με την επανάσταση της τροφικής τηλεόρασης που αναβλύζει γύρω του σε κανάλια όπως το δίκτυο τροφίμων. Όπως έγραψε στο δεύτερο βιβλίο του, «Medium Raw», έκανε πραγματικά τη διασκέδαση των τηλεοπτικών σεφ, ακόμα και όταν επιτεύχθηκαν στην πραγματική ζωή. «Όταν θα έβλεπα τον Emeril (Lagasse) και τον Bobby (Flay) στον σωλήνα, φάνηκαν σαν πλάσματα από έναν άλλο πλανήτη - παράξενα, τεχνητά ζωντανά πλάσματα σε γαλαξία με καραμέλα, που σε καμία περίπτωση δεν μοιάζουν με τη δική μου».

Μαλακώνει, ωστόσο, όταν του δόθηκε η ευκαιρία να κάνει μια παράσταση με τον τρόπο του.

Το 'Tour of Cook' έκανε το ντεμπούτο του στο Food Channel το 2002 και έτρεξε για δύο εποχές, δείχνοντας ότι ο Bourdain ταξιδεύει στον κόσμο αναζητώντας εξωτικά τρώει. Αυτό οδήγησε στο «Κανένα Κρατήσεις» στο Travel Channel, το οποίο έτρεξε από το 2003 έως το 2012 και πρόσθεσε κοινωνικό σχόλιο στο μαγειρικό στοιχείο. Το «Part Unknown», το οποίο επικεντρώθηκε περαιτέρω στον κόσμο πέρα ​​από τα τρόφιμα, έκανε πρεμιέρα το 2013. Σε όλες τις περιπτώσεις, ασκούσε μια μορφή κομματιαστικής, αλυσιδωτού, καπνιστού, γεμάτου με χτύπημα συμμετοχικής δημοσιογραφίας που ήταν αρχικά νέα για την κανονικά ευγενική είδος της τροφής τηλεόραση.

«Μας διδάσκει για το φαγητό - αλλά το πιο σημαντικό, για την ικανότητά του να μας φέρει μαζί».

Με τα χρόνια, ο Μπορντάιν και τα πληρώματά του διερεύνησαν περίπου 100 χώρες, μεταφέροντας τους θεατές σε τσέπες πολιτισμικών ψυχών συνήθως εκτός των ορίων των τουριστών. (Όπως και ο χρόνος, αφού κατέβηκαν βότκα στην Αγία Πετρούπολη της Ρωσίας, μπήκε στους νέους συντρόφους του για μια παγωμένη βουτιά σε ένα κοντινό ποτάμι.) Συνοψίζοντας την παράστασή του για μια ιστορία στο New Yorker, ο σεφ μίλησε για την αρχική πίσσα: «Ταξιδεύω σε όλο τον κόσμο, τρώω πολλά και είμαι ουσιαστικά οτιδήποτε θέλω να κάνω.

Σε πολλές περιπτώσεις, τον εμπλέκονταν να τατουάζει στην τηλεόραση. Το πρώτο του έγινε ιδιωτικά και «η πρώτη μου γυναίκα δεν ήταν ευχαριστημένη», δήλωσε στον Μαξίμ πέρυσι. «Μόλις βγήκα και το έκανα για να συγχαρώ τον εαυτό μου για την ξαφνική αλλαγή της τύχης μου μετά από 30 χρόνια που ασχολούνται με την αφάνεια».

Ο Bourdain εργάστηκε με πλήρες ωράριο σε μια κουζίνα εστιατορίου στο Les Halles το 2000. Στο τέλος της διαδρομής του έκανε μόνο $ 800 την εβδομάδα και μέχρι την ηλικία των 44 δεν είχε ποτέ λογαριασμό αποταμίευσης. Ερωτηθείς το 2013 αν χάσει τη ζωή του σεφ, ο Μπουρντάιν απάντησε μοιραία, «Κόλαση όχι! Μου αρέσει να περνάει μέσα από τα φύλλα του ξενοδοχείου ».

Ο Bourdain δεν υπέφερε από τους ανόητους και, με την πάροδο των χρόνων, έγινε γνωστός για να φωνάξει ανθρώπους που ένιωθαν ότι έσφαγαν την Αμερική ή τον κόσμο της γαστρονομίας.

Κάλεσε τον κριτικό Alan Richman «ένα douchebag» για να γράψει μια φρικτή ιστορία για τη σκηνή τροφίμων της Νέας Ορλεάνης μόλις ένα χρόνο μετά τον τυφώνα Κατρίνα του 2005. Αναφέρθηκε στο εστιατόριο Times Square Square, Guy's American Kitchen & Bar, ως «θόλο τρομοκρατίας» και μίλησε στο γαλλικό σεφ Alain Ducasse για την ύπαρξή του ως «καλαίσθητο» με τραπεζαρία «επικίνδυνα» .

Είχε ένα πιο μαλακό σημείο για τα παιδιά. Κατά τη διάρκεια ενός ερωτηματολογίου στο προωθητικό πάρκο Prospect Park Googamooga το 2012, ο Bourdain κάλεσε την 9χρονη κόρη μου που ζήτησε τον καλύτερο τρόπο να μαγειρέψει ένα μονόκερο.

Χωρίς να χάσει το ρυθμό, ο Bourdain χαμογέλασε και σήκωσε τα αυτιά: «Σπάνια».

Terrence Howard εγχώρια κακοποίηση

Είχε μια δική του κόρη, τον Αριάνα, 11 χρονών, με την Ottavia Busia, στην οποία παντρεύτηκε από το 2007 έως το 2016. (Προηγουμένως, ο Bourdain παντρεύτηκε την Nancy Putkoski από το 1985 έως το 2005)

Από το 2016, ο Bourdain είχε χρονολογεί την ηθοποιό Asia Argento, 42. Το ζευγάρι συχνά έβαζε φωτογραφίες Instagram από μόνα τους απολαμβάνοντας τον χρόνο μαζί σε όλο τον κόσμο. Στις σελίδες της Instagram και Twitter, Παρασκευή, το Argento δημοσίευσε κείμενο που έγραφε εν μέρει: «Ήταν η αγάπη μου, ο βράχος μου, ο προστάτης μου».

Ο Bourdain πέρασε από την εκτίμηση αυτή αφού ο Argento δημοσιοποιήθηκε τον Οκτώβρη του 2017 με κατηγορίες ότι ο κινηματογράφος mogul Harvey Weinstein την είχε επιτεθεί σεξουαλικά. Ένας ανελέητα ζωντανός ενισχυτής του #MeToo, ο Bourdain αγωνιζόταν αμείλικτα τον Weinstein, δηλώνοντας tweeting όπως: 'Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τώρα τη λέξη' βιαστής 'τώρα; #Weinstein '.

Δεν έμεινε πίσω από άλλα γνωστά ονόματα, όταν αισθάνθηκε ότι το άξιζαν.

Όταν η σχεδιάστρια της μόδας Donna Karan είπε, όταν ρωτήθηκε για τις κατηγορίες του Weinstein, ότι οι γυναίκες που ντυνόταν με κάποιο τρόπο ζητούσαν «πρόβλημα», η Bourdain tweeted σε αυτήν: «Πόσα δεκαεπτά χρονών εσείς ντυμένοι όπως είναι, 'πηγαίνω γυρεύοντας''?

Το τελευταίο του tweet στο θέμα, που δημοσιεύτηκε στις 25 Μαΐου - η ημέρα που ο Weinstein συνελήφθη στη Νέα Υόρκη με την κατηγορία του βιασμού (αν και όχι εναντίον του Argento) - ήταν μια εικόνα ενός μενού τροφίμων του Ομοσπονδιακού Γραφείου Φυλακών. Ο σεφ έγραψε: 'Τι υπάρχει στο μενού για #Weinstein @AsiaArgento'.

Ήταν κλασικό Bourdain.

Ενδιαφέροντα Άρθρα